Libro ilustrado por TOMO Estudio para PARALELO y Sectur Guanajuato. Del campo a la mesa bajío guanajuatense, es un homenaje a la tierra y a la cocina guanajuatense, un recorrido a lo largo y ancho del maravilloso territorio para recolectar esos ingredientes que han permanecido en el tiempo de manera resiliente, que forman parte de la gastronomía tradicional y ahora integran la cocina mas vanguardista e innovadora.